¿Qué es la vitamina C? La vitamina C (ácido L-ascórbico) es una vitamina hidrosoluble esencial para el buen funcionamiento del organismo. Es muy inestable, se agota rápidamente y no se retiene en el organismo, por lo que es necesario complementarlo a diario. Las personas con presión arterial alta o con una dieta baja en sodio deben tener en cuenta que el ascorbato de sodio, un tipo de vitamina C, contiene 111 mg de sodio por cada 1000 mg.
¿Qué es la vitamina C?
La vitamina C (ácido ascórbico) es un fármaco con muchos usos fuera de la medicina. La vitamina C también se utiliza en cosmética. Sin embargo, desde hace años es conocida por sus propiedades que inciden positivamente en el sistema inmunológico. Pocas personas se dan cuenta de que el ácido ascórbico es un poderoso antioxidante que retrasa el proceso de envejecimiento, mejora la función cardiovascular y combate el cáncer. La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un compuesto con una larga historia de uso en medicina. La vitamina C es fundamental para el buen funcionamiento del organismo porque interviene en multitud de procesos. Además, la vitamina C se utiliza en cosmética porque es un potente antioxidante que combate los radicales libres, que son los causantes del envejecimiento de la piel.
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Vitamina C – verdades y mitos
Los resfriados y la gripe se pueden tratar con vitamina C, pero no es una panacea. No es una cura para la gripe, ni es un medicamento que pueda usarse para prevenir cualquier dolencia. La vitamina C no tiene propiedades antiinfecciosas demostradas. Las frutas y verduras, tanto frescas como debidamente procesadas, son la principal fuente de vitamina C.
Los cítricos, por otro lado, tienen que viajar un largo camino antes de llegar a nuestras tiendas, durante el cual los antisépticos utilizados para conservarlos matan la vitamina C. En nuestro propio patio trasero, tenemos muchas frutas y verduras que son más ricas en vitamina C. C que los cítricos. Si bien hay muchas frutas y verduras que contienen vitamina C, los escaramujos son la mejor fuente natural de vitamina C porque contienen bioflavonoides que mejoran los efectos del ácido ascórbico. Esta vitamina también se encuentra en pequeñas cantidades en manzanas, pepinos y cebollas.
¿Datos sobre la vitamina C?
El uso excesivo de vitamina C lleva a una visita al nefrólogo, ya que a pesar de que es hidrosoluble y se excreta en la orina, provoca acidificación de la orina. Es difícil excretar ácidos y bases fuertes. Como resultado de la reacción ácida de la orina, puede ocurrir la cristalización de urato y citrato, lo que lleva a la formación de cálculos en el tracto urinario. El exceso de vitamina C puede reducir la absorción y el efecto del selenio y el cobre, así como falsear los resultados de las pruebas de diabetes y hemoglobina.
Tomado en dosis altas, puede causar náuseas y vómitos, calambres estomacales e, irónicamente, una menor resistencia a los resfriados y las infecciones. Además, la ingesta excesiva de vitamina C puede provocar una ligera adicción.
Vitamina C – propiedades
La vitamina C tiene una gama de propiedades mucho más amplia de lo que la mayoría de la gente piensa. Una de sus funciones clave es apoyar al sistema inmunológico en su funcionamiento. La vitamina C asegura que el cuerpo esté suficientemente protegido contra virus y bacterias, como los resfriados y la gripe. Por otro lado, la vitamina C tiene un efecto mucho más amplio sobre la función inmunológica del cuerpo. Otras funciones de la vitamina C en el cuerpo incluyen la absorción de hierro y la activación de varias enzimas.
La vitamina C es particularmente importante porque apoya la síntesis de colágeno, que no solo le da a la piel una apariencia juvenil, sino que también protege las articulaciones del uso excesivo. La vitamina C también puede ayudar a las encías, prevenir la inflamación y proteger la piel.
Deficiencia de vitamina C
Debido a la abundancia de productos frescos y la adición de ácido ascórbico a ciertos alimentos y suplementos, la deficiencia de vitamina C es rara en los países en desarrollo. Si bien es posible que los síntomas graves de la deficiencia de vitamina C no aparezcan durante varios meses, existen algunos signos sutiles a los que hay que prestar atención. La piel, el cabello, las encías y otros tejidos son especialmente vulnerables durante la deficiencia de vitamina C en el cuerpo.
Absorción de vitamina C
La vitamina C se caracteriza por una alta actividad biológica. Participa en muchas reacciones y transformaciones, y también intensifica una serie de procesos bioquímicos en el cuerpo. La vitamina C es absorbida por el organismo en alrededor del 70-80% de los casos debido a su alta solubilidad y transporte activo. El duodeno y la parte proximal del intestino delgado son los principales órganos involucrados en el proceso de absorción. La efectividad de este tratamiento depende principalmente de la condición del cuerpo.
Los vómitos, la falta de apetito, los problemas de digestión y absorción, las disfunciones del sistema digestivo, el tabaquismo y el uso de ciertos medicamentos (por ejemplo, la aspirina) pueden afectarlo. Las reservas de vitamina C en el cuerpo son mínimas. Es más abundante en órganos con alta actividad metabólica, como las glándulas suprarrenales, la corteza cerebral, el hígado, las glándulas mucosas y el páncreas.
